Siapa bilang sushi harus mahal dan hanya bisa dinikmati di restoran premium? Tren kuliner jalanan kini menghadirkan Sushi Street Style, di mana sushi dijual di gerobak, booth kecil, atau kedai pinggir jalan dengan harga lebih terjangkau, tapi kualitas rasanya bisa menyaingi restoran mewah.
Sushi jalanan ini menarik karena menggabungkan kreativitas, cita rasa autentik Jepang, dan adaptasi lokal agar cocok dengan lidah orang Indonesia. Selain itu, porsi dan variasinya lebih fleksibel, cocok untuk makan cepat, camilan sore, atau bahkan santapan bersama teman.
Berikut tujuh rekomendasi menu sushi jalanan yang wajib dicoba, lengkap dengan tips menikmati dan insight ringan soal variasi rasa dari beberapa kota.
Sedikit Sejarah Sushi Street Style
Sushi awalnya merupakan makanan mewah di Jepang, tapi seiring waktu muncul konsep sushi jalanan agar lebih mudah diakses. Penjual sushi di street food biasanya berinovasi dengan topping yang lebih berani, saus creamy, hingga variasi goreng atau baked.
Di Indonesia, tren ini mulai populer sejak beberapa tahun terakhir, terutama di kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya. Para penjual menyesuaikan rasa agar lebih familiar dengan lidah lokal: saus mentai lebih creamy, ayam katsu lebih manis, dan penggunaan udang atau crabstick lebih generous.
1. Salmon Mentai Street Roll
Lumer dan Gurih, Favorit Banyak Orang
Salmon Mentai adalah salah satu varian yang paling populer. Potongan salmon lembut dipadukan dengan saus mentai creamy dan sedikit pedas, lalu dipanggang ringan agar aroma mentai keluar maksimal. Tekstur nasinya sedikit padat, cocok untuk sushi jalanan.
Tips menikmati: Nikmati selagi hangat agar saus mentai lumer dan salmon terasa juicy. Cocok untuk kamu yang suka sensasi creamy dan gurih tanpa harus ke restoran mahal.
2. Tuna Mayo Classic Roll
Simpel Tapi Tetap Memuaskan
Varian ini hampir selalu ada di setiap gerobak sushi jalanan. Tuna yang gurih di campur mayo creamy memberikan rasa ringan tapi tetap memuaskan. Biasanya potongan roll-nya besar, jadi lebih mengenyangkan di banding sushi premium yang kecil.
Tips menikmati: Taburi sedikit wijen atau cocol saus pedas untuk sensasi berbeda. Cocok untuk anak-anak maupun orang dewasa yang ingin sushi cepat tapi tetap enak.
3. Chicken Katsu Roll
Opsi Bebas Seafood yang Aman
Chicken Katsu Roll menghadirkan ayam katsu renyah di padukan dengan saus manis atau mayo. Teksturnya crunchy dan aroma ayam katsu hangat membuat menu ini favorit banyak orang, termasuk anak-anak yang baru mulai suka sushi.
Tips: Konsumsi segera setelah di sajikan agar kerenyahannya tetap terasa. Bisa jadi alternatif menu sushi bagi mereka yang kurang suka seafood.
4. Ebi Tempura Roll
Renyah-Gurih yang Selalu Stabil
Udang tempura di gulung dengan nasi hangat dan sedikit saus manis-gurih. Hasilnya sushi jalanan yang rasanya enak, gurih, dan stabil. Udang yang fresh dan di goreng tepat membuat crunch tetap terasa tanpa terasa berminyak.
Tips: Pilih yang baru di goreng agar renyah dan tekstur udangnya maksimal. Menu ini cocok bagi pencinta seafood yang ingin sensasi berbeda dari sushi mentah.
Baca Juga: Top 7 FNB Sushi yang Wajib Dicoba di Indonesia
5. Spicy Crispy Roll
Pedas-Gurih Buat Pecinta Sensasi Ekstra
Varian ini biasanya berisi crabstick, timun, dan remahan tempura. Di siram saus pedas ala street food, rasanya pedas tapi tetap seimbang. Porsi yang besar membuat menu ini pas untuk camilan rame-rame atau sekadar teman nonton film.
Tips: Makan segera setelah di sajikan agar crunch tetap terasa, dan sediakan minuman segar untuk menyeimbangkan rasa pedasnya.
6. Beef Teriyaki Roll
Manis-Gurih yang Disukai Banyak Orang
Beef Teriyaki Roll memiliki daging teriyaki juicy dan manis di gulung bersama nasi dan nori. Rasanya aman untuk semua lidah karena familiar, tapi tetap flavorful. Tekstur daging yang lembut berpadu dengan saus yang manis gurih menciptakan sensasi seperti sushi restoran premium.
Tips: Nikmati hangat agar saus teriyaki lebih terasa dan aroma daging lebih menggoda. Cocok untuk makan siang cepat atau bekal praktis.
7. Volcano Baked Sushi Mini
Creamy, Hangat, dan Punya Sensasi Premium
Varian baked sushi mini ini biasanya di sajikan dalam cup kecil dengan topping salmon atau crabstick, saus mayo pedas, dan keju meleleh. Rasanya creamy, hangat, dan sedikit smoky karena proses pemanggangan.
Tips: Nikmati selagi hangat agar keju meleleh sempurna dan aroma smoky terasa maksimal. Menu ini sering di anggap street sushi paling “niat” dalam hal rasa dan tekstur.